Nos grands vins du Beaujolais approuvent une température de dégustation moyenne de 16°C qui peut être légèrement abaissée, vers 15°C, pour un cru d'une ou deux années, ou inversement légèrement rehaussée pour un vin de trois à cinq ans (17°C est tout à fait recommandé).
Vous pouvez aussi réserver notre caveau pour des repas d'entreprise, fin de mariage ou tout simplement pour une bonne journée entre amis…. Nous vous servirons un repas typique Beaujolais accompagné de nos vins.
LA QUALITÉ ... 
L'âge moyen de nos vignes est élevé. Sur des coteaux granitiques situés entre 250m et 350m d'altitude, ou les racines de la vigne doivent se faufiler dans les veines de la roche pour trouver l'eau et les éléments nécessaires pour se nourrir.
Les rendements sont de ce fait moins élevés, donc plus de concentration dans les vins.
Toute notre production est entièrement vieillie dans le bois. Nous bannissons l'inox et le ciment qui ne permettent pas une bonne maturation du vin.
La cuvée Vielles Vignes est élaborée à partir de vignes centenaires, la fermentation alcoolique est allongée à 15 jours pour avoir des vins plus tanniques.
Une fois terminée la fermentation alcoolique, le vin est mis en pièces de chêne pendant 10 à 12 mois pour terminer sa fermentation malo-lactique.
L'âge moyen de nos vignes est élevé. Sur des coteaux granitiques situés entre 250m et 350m d'altitude, ou les racines de la vigne doivent se faufiler dans les veines de la roche pour trouver l'eau et les éléments nécessaires pour se nourrir. Les rendements sont de ce fait moins élevés, donc plus de concentration dans les vins.
Toute notre production est entièrement vieillie dans le bois. Nous bannissons l'inox et le ciment qui ne permettent pas une bonne maturation du vin.
La cuvée Vielles Vignes est élaborée à partir de vignes centenaires, la fermentation alcoolique est allongée à 15 jours pour avoir des vins plus tanniques.
Une fois terminée la fermentation alcoolique, le vin est mis en pièces de chêne pendant 10 à 12 mois pour terminer sa fermentation malo-lactique.